2020年“新冠肺炎”時(shí)評：別讓舌尖的“鮮”變成社會的“險(xiǎn)”

　　別讓舌尖的“鮮”變成社會的“險(xiǎn)”

　　來源：人民日報(bào)評論  作者：彭飛

　　新型冠狀病毒肺炎疫情牽動全國人民的心，在各方全力防控、救治患者的同時(shí)，對新型病毒源頭的追查也在緊鑼密鼓地進(jìn)行。根據(jù)國新辦新聞發(fā)布會的信息，新型冠狀病毒的來源已被鎖定，罪魁禍?zhǔn)缀芸赡芫蛠碜晕錆h一家海鮮市場非法銷售的野生動物。最終真相還有待進(jìn)一步調(diào)查研究，但這足以引起我們的警惕和反思。

　　這樣的消息和情境何其熟悉，17年前的SARS病毒就源自野生動物市場上的果子貍體內(nèi)。時(shí)至今日，慘痛的經(jīng)歷并沒能喚起所有人的重視。在一些地方，食用野生動物仍然被奉為餐桌上的“最高禮遇”。一些食客或是為了嘗鮮，或是為了所謂滋補(bǔ)，不惜花大價(jià)錢購買野生動物食用。然而舌尖的一時(shí)“任性”，卻潛藏巨大風(fēng)險(xiǎn)。從SARS病毒到這次新型冠狀病毒，從大家比較熟悉的鼠疫、H7N9禽流感到曾經(jīng)肆虐一時(shí)的埃博拉病毒、MERS病毒，都與動物有關(guān)。專家學(xué)者早已證實(shí)，很多要命的急病、怪病都是人在吃野生動物時(shí)傳染到人身上的，許多疑難雜癥的元兇就是寄生在野生動物體內(nèi)的細(xì)菌和病毒。面對這些血與淚的教訓(xùn)，我們絕不能掉以輕心、更不能置若罔聞。倡導(dǎo)科學(xué)健康的飲食習(xí)慣已經(jīng)刻不容緩！

　　飲食習(xí)慣以及由此形成的飲食文化，并不簡單是私人的事情，也是關(guān)系大眾健康的公共問題。一些地方長期以來形成了食用野生動物的飲食文化，有的人認(rèn)為吃什么是自己的事情，別人管不著。但必須看到，在一個(gè)快速流動的現(xiàn)代社會中，一旦有一個(gè)人或者一小部分人因?yàn)槭秤貌话踩�、不衛(wèi)生的食物而致病，就可能迅速在人群中傳播，引起更大范圍的恐慌。近年來，許多傳染病在一個(gè)地區(qū)爆發(fā)后，很短時(shí)間就會傳遍整個(gè)國家乃至世界，這警示我們必須把區(qū)域乃至個(gè)人的衛(wèi)生和健康問題放在更大的范圍內(nèi)進(jìn)行審視。從公共利益的角度出發(fā)，每個(gè)人管住自己的嘴，不僅是對自身健康負(fù)責(zé)，也是對他人和整個(gè)社會負(fù)責(zé)。我們尊重甚至鼓勵不同地區(qū)形成自己獨(dú)特的飲食文化、美食文化，但任何一種文化都應(yīng)建立在對公共衛(wèi)生和生命健康權(quán)利的保障基礎(chǔ)之上。

　　拒絕食用野生動物，在更深層次上反映著我們敬畏自然、尊重自然規(guī)律的價(jià)值理念和態(tài)度。如何才能實(shí)現(xiàn)人與自然的和諧相處，是我們一直以來思考和實(shí)踐的課題。來自中國科學(xué)院武漢病毒研究所的石正麗研究員及其團(tuán)隊(duì)，曾證實(shí)了蝙蝠是SARS病毒的自然宿主，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)蝙蝠身上攜帶一系列對人類有害的病毒。即便如此，在研究者看來，一方面這些病毒傳染給人類的可能性微乎其微；另一方面，蝙蝠在生態(tài)系統(tǒng)中占據(jù)著極為重要的地位，對生態(tài)平衡的維護(hù)功不可沒，決不能因?yàn)閿y帶病毒就消滅它們，否則會帶來更嚴(yán)重的生態(tài)破壞。因此，研究團(tuán)隊(duì)在研究過程中對蝙蝠進(jìn)行無侵害采樣: 采集樣品以糞便粒和拭子為主，采樣完成后將蝙蝠放歸自然。這樣的例子生動說明，與大自然相處的最好方式就是順應(yīng)自然規(guī)律。在利用自然資源方面須秉持科學(xué)、合理、可持續(xù)的態(tài)度，不能肆意破壞自然，更不應(yīng)把野生動物端上餐桌，否則最終受懲罰還是人類自己。

　　避免野生動物帶來的社會風(fēng)險(xiǎn)，最有效的方式是對活體動物的交易市場進(jìn)行更加嚴(yán)格的規(guī)范和管理，對于野生動物的非法交易必須嚴(yán)厲打擊、懲處。當(dāng)年因非典疫情，廣東省宣布取締野生動物交易，關(guān)閉野生動物市場，對于后續(xù)疫情的控制起到了非常關(guān)鍵的作用。近日，國家市場監(jiān)管總局等三部門下發(fā)緊急通知，要求加強(qiáng)隱患排查，嚴(yán)厲打擊野生動物違法違規(guī)交易，涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。相信這樣的舉措會進(jìn)一步降低潛在的疫病風(fēng)險(xiǎn)。但對市場的規(guī)范和管理不能只是打補(bǔ)丁，更重要的是形成長效機(jī)制，從源頭上堵住漏洞，才能確保老百姓餐桌上的安全。

　　舌尖的味蕾能夠辨別萬千滋味，但對于“危險(xiǎn)”同樣十分敏感。明天就是大年三十了，各種各樣聚餐必然紛至沓來。無論我們是一家人在家中圍坐一桌，還是外出到飯店品嘗珍饈美饌，都切莫忘記做好自己和親友間的疫病防護(hù)，更要堅(jiān)定地拒絕食用野生動物，避免“病從口入”。俗話講新年新氣象，無論你來自哪里、無論你的家鄉(xiāng)是否有食用野生動物的陋習(xí)，何不從今天起、從下一餐開始，共同涵養(yǎng)更加科學(xué)的飲食習(xí)慣、倡導(dǎo)健康的飲食文明，過個(gè)安全、祥和、快樂的新年！

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