參考答案：

　　1.

　　（1）媽媽耍花招包花邊餃；

　　（2）我耍花招包花邊餃.

　　2.氶上啟下的過渡作用。

　　3.表達(dá)濃濃的母愛和子女對母愛的深沉回報(bào)之情。

　　4.“一般，媽媽總要包兩種餡的餃子，一種肉一種素。這時(shí)候，圓圓的蓋簾上分兩頭碼上不同餡的餃子，像是兩軍對弈，隔著楚河漢界。我和弟弟常搗亂，把餃子弄混，但媽媽不生氣，用手指捅捅我和弟弟的腦瓜兒說：“來，媽教你們包花邊餃！”我和弟弟好奇地看媽媽將包了的餃子沿兒用手輕輕一捏，捏出一圈穗狀的花邊，煞是好看，像小姑娘頭上戴了一圈花環(huán)。我們卻不知道媽媽耍了一個(gè)小小的花招兒，她把肉餡的餃子都捏上花邊，讓我和弟弟連吃帶玩地吞進(jìn)肚里，自己和爸爸卻吃那些素餡的餃子。”通過母親教“我和弟弟”包餃子這一細(xì)節(jié)，反應(yīng)出母親的慈愛和聰明，對孩子的疼愛和憐惜。

　　5.

　　（1）用比喻的修辭方法，表現(xiàn)母親的做活的有條理和勤勞能干的優(yōu)良品質(zhì)。

　　（2）用比喻的修辭方法說明餃子在煮熟時(shí)靈動可愛的樣子，表達(dá)了我喜悅的心情和開心的童年。

　　6.將親情的愛延續(xù)下去，代代相傳。

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