小學語文說明文閱讀練習題及答案：分子美食的奧秘(2)
來源：網絡資源 文章作者：奧數網整理 2019-03-03 00:32:59
參考答案：
1．D 解析：A項原文是“40℃至60℃的溫度”；B項原文是“非常接近生吃的細嫩”；C項是指膠囊內的物質形似魚子醬，并不是將真正的魚子醬裝進膠囊。
2．C 解析：分子美食是“用科學的思維方式去理解食材分子的物理或化學變化，然后運用這些科學原理，做出令人驚奇的食物”。所以不是從“食材種類”，而是從幾種“科學原理”入手進行分類。
3．示例：怕生吃？來這里！真空低溫慢煮三文魚，熟魚卻如生魚般細嫩！(能寫出其特點，表達具有特色，吸引人)
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