開水灑在地上為什么發出低沉的撲撲聲

　　有人認為，冷水倒在地上，水和水里的空氣同時與地面撞擊，所以發現的聲音比較清脆。至于開水，因為開水里沒有空氣了，倒在地上時就只有水與地面撞擊，所以發出的聲音比較低沉。

　　這種看法，好像有些道理，其實不然。

　　首先，冷水中的空氣溶解在水里，是作為液體存在的，當冷水與地面撞擊時，溶解著的空氣不可能預先變成氣體來與地面撞擊。

　　其次，我們把溶解有空氣的冷水視同汽水。汽水里的二氧化碳是在高壓下溶解的，打開瓶塞就等于突然減少液面的壓力。所以只要稍加搖動，就有大量的二氧化碳從液體中噴出，這與冷水中溶解空氣的情況完全不同，溶解在冷水中的空氣是極少的，并未達到飽和狀態。因此，當冷水撞擊地面時，一般只會有更多的空氣溶解在水中，而不是有許多空氣從水里跑出。

　　再則，認為開水撞擊地面發出的聲音比較低沉，是由于開水里沒有空氣，這個說法如果確實，那么沒有空氣的冷開水就應發出與熱開水一樣的聲音。可是，冷開水撞擊地面的聲音完全跟冷水一樣，這就證明了開水和冷水撞擊地面發出不同的聲音，與水里有否有空氣毫無關系。

　　冷水和開水的主要區別，一是空氣的有無，二是溫度的高低。在上面的分析中，已經否定了前者，則原因就在于溫度的高低了。

　　用一壺煮開的水，每隔二三分鐘向地面澆注一次，同時注意每次發出的聲音，你就會發現，隨著壺水溫度的降低，聲音的調子由低到高，“撲撲”聲逐漸變為“噼啪”聲。

　　那么，溫度不同的水撞擊地面時，為什么會發出不同的聲音呢?

　　水煮開后，水分子的活動能力大為增加，分子間的吸引力大為削弱，這時，不僅液體表面的水分了很快蒸發，而且液體內部的水分子也爭先恐后地汽化飛出。因此，在開水四周總是夾著這一層富于彈性的水汽，所以發出了低沉的“撲撲“聲.

　　水溫逐漸降低時，水分子的活動能力減弱了，分子間的吸引力增大了，液體內部的水分子不再汽化，包圍著的水汽層逐漸消失，這時，水著地就直接與地面接觸，因而發出來的聲音變清脆了。